ライチトマトは日本では非常に珍しい野菜で、真っ赤な果実はまるでライチのような甘さと風味があり、見た目はミニトマトのような姿、でも実はナスなんです！

ナスと言っても一番美味しい食べ方は生食です。
そのフレッシュな甘さとフルーティーな酸味がすばらしく、国によってはフルーツとして食べられています。

栽培のときも食べるときも少し注意なのが、赤い実を包む食用ほおずきのような袋にするどいトゲトゲがついています。
うっかり指を刺さないように気をつけましょう(^^)

栽培方法はナスというよりもミニトマト感覚で栽培します。